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食安知識(shí)

WHAT？ 吃蘑菇延緩智力衰退？
時(shí)間：2019-03-15 09:24:44 來源：轉(zhuǎn)載 點(diǎn)擊：4次
新加坡國立大學(xué)最新研究顯示，多吃蘑菇可能有助于延緩智力衰退。
 
據(jù)新加坡《海峽時(shí)報(bào)》12日?qǐng)?bào)道，研究人員在2011年至2017年間對(duì)600多名60歲以上的新加坡老人進(jìn)行跟蹤實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃2份（相當(dāng)于300克）以上蘑菇的人患輕度認(rèn)知障礙的概率較每周吃不到1份的人低57%。
 
新加坡國立大學(xué)生物化學(xué)系高級(jí)研究員歐文·奇克博士表示，這可能是因?yàn)槟⒐胶懈邼舛塞溄橇蛞颉＿@種化合物具有抗氧化和消炎作用，能保護(hù)腦細(xì)胞免受損傷。在2016年的另一項(xiàng)研究中，研究人員也發(fā)現(xiàn)，缺乏這種化合物可能會(huì)使人患上阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病。奇克博士解釋稱：“人類不能合成這種化合物，但它可以從飲食來源獲取?！?
 
該項(xiàng)研究首席研究員馮雷稱，接下來他們計(jì)劃進(jìn)行臨床試驗(yàn)，研究純麥角硫因單獨(dú)使用或與其他營養(yǎng)素聯(lián)合使用，如果成功的話，今后有望研制一種延緩智力衰退的補(bǔ)充劑。 

本文關(guān)鍵詞：新加坡 食用菌 蘑菇 智力衰退 補(bǔ)充劑

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