在北美常與牛奶一起沖泡的早餐食品玉米脆片，里面的玉米粉是轉(zhuǎn)基因玉米；來自中國臺灣的黑豆干，用的也是轉(zhuǎn)基因大豆；美國流行的朱古力蛋白沖劑，也加入了轉(zhuǎn)基因大豆蛋白成分……活動現(xiàn)場，擺出了用轉(zhuǎn)基因食材制作的豆干、甜點、能量棒、玉米脆片、牛羊肉調(diào)料、飲料等，這些美食外觀與普通傳統(tǒng)食品并無差異，口感也沒有不同。

主辦方一負責人介紹，這些轉(zhuǎn)基因食材都不是國內(nèi)產(chǎn)品，而是"全球各地網(wǎng)友幫助搜羅郵寄，匯集的食品或食材",由廚師做成小食品讓大家品嘗。在我國，轉(zhuǎn)基因食品只有木瓜、大豆調(diào)和油等少數(shù)品種。現(xiàn)場展示的"在國內(nèi)市場上買不到".

專家家中使用轉(zhuǎn)基因油

昨天，包括中國工程院院士陳君石、農(nóng)大食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波、中國農(nóng)科院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉、中科院遺傳與發(fā)育生物學研究所研究員朱楨在內(nèi)的科學家團，也到場為轉(zhuǎn)基因食品"正名",意在消除公眾對轉(zhuǎn)基因食品的誤區(qū)。

羅云波說，他家里用的就是轉(zhuǎn)基因食用油，因為其少農(nóng)藥殘留、少病蟲害，反而更安全。

陳君石院士強調(diào)，目前，沒有任何證據(jù)顯示轉(zhuǎn)基因有問題，國內(nèi)用了轉(zhuǎn)基因必須明確標識，只要經(jīng)過安全評價批準上市的轉(zhuǎn)基因食品，與常規(guī)食品同樣安全。

科學家團否認"轉(zhuǎn)基因作物安全沒有定論",稱世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、歐洲食品安全局轉(zhuǎn)基因生物小組、美國FDA等機構(gòu)給出的意見都是：目前批準商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因作物是安全的，可放心食用。

關(guān)鍵詞：評估

問：轉(zhuǎn)基因作物評估與傳統(tǒng)作物有不同嗎？

答（中國工程院院士陳君石）：目前，針對轉(zhuǎn)基因作物，大多數(shù)國家都建立了特定系統(tǒng)來嚴格評價，而對傳統(tǒng)作物一般不開展類似評價。因此，這兩種作物，在投放市場前的評價程序存在差別，轉(zhuǎn)基因作物的安全性評估遠比傳統(tǒng)作物嚴格。

關(guān)鍵詞：食用

問：發(fā)達國家和地區(qū)吃不吃轉(zhuǎn)基因食品？

答（旅美科學作家、美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員云無心）：美國是轉(zhuǎn)基因消費大國，轉(zhuǎn)基因玉米和大豆是美國諸多食品的原料，大約40%-60%的日常食品都含轉(zhuǎn)基因。在歐盟，批準的轉(zhuǎn)基因作物可做食物用途的有玉米、油菜、大豆、甜菜，日本允許的轉(zhuǎn)基因食品目前已達283種，澳大利亞、加拿大、瑞士等都允許轉(zhuǎn)基因食物。

關(guān)鍵詞：標識

問：國外是否都要求轉(zhuǎn)基因食品要有標識？

答（云無心）：歐盟規(guī)定任何含轉(zhuǎn)基因成分的食品要強制標識，即使來源于轉(zhuǎn)基因作物、但檢測不到轉(zhuǎn)基因成分的也要標識。東南亞、大洋洲也需要標識。美國對轉(zhuǎn)基因動物審批較嚴格，按照藥物審批程序，但認為轉(zhuǎn)基因植物經(jīng)安全評估跟傳統(tǒng)食品一樣安全，不強制商家標識。

目前，中國5類（大豆、玉米、油菜、棉花、番茄）17種轉(zhuǎn)基因生物要求銷售時必須標識。

本文關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因 嘉年華 食品安全