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江蘇通報12批次不合格食品 超半數(shù)檢出微生物污染問題
時間：2021-01-12 10:03:48 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：357次

1月8日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報了近期抽檢的糧食加工品、肉制品、冷凍飲品、糕點、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品和豆制品7大類771批次樣品的抽檢結(jié)果，其中抽樣檢驗項目合格樣品759批次、不合格樣品12批次。

 
超半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有4批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：徐州悅家商業(yè)有限公司徐州復(fù)興路店銷售的標(biāo)稱福州黃文食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭、蘇果超市（海安）有限公司寧海路購物廣場銷售的標(biāo)稱江蘇海苑食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭、蘇州歐尚超市有限公司昆山店銷售的標(biāo)稱寧波金鼎海鮮食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇絲、南通市如東彤趣屋商行在（淘寶）網(wǎng)店銷售的標(biāo)稱龍海市軍夢緣食品有限公司生產(chǎn)的海苔肉松味蛋糕。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
還有，2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：鹽城市大豐區(qū)萬潤達超市銷售的標(biāo)稱成武縣鑫盛源食品有限公司生產(chǎn)的好阿婆（純奶口味雪糕）、泰興市嘉福大酒店使用的碗。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
 
此外，還有1批次不合格樣品為：鎮(zhèn)江市八佰伴商貿(mào)有限公司大統(tǒng)華購物中心銷售的福瑞系列--京果粉檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
霉菌是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。霉菌超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。
 
2批次樣品檢出禁用藥物
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出禁用藥物，分別為：江蘇永輝超市有限公司江陰人民西路分公司銷售的標(biāo)稱內(nèi)蒙古宏發(fā)巴林牧業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的羊蹄檢出呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號規(guī)定；徐州市段莊農(nóng)貿(mào)市場趙保民銷售的昂刺魚檢出諾氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號規(guī)定。
 
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品。
 
諾氟沙星以及洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星等是第三代氟喹諾酮類藥物，對人體可能產(chǎn)生一系列毒副作用?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用諾氟沙星。
 
除上述產(chǎn)品外，還有3批次樣品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，分別為：淮安市洪澤區(qū)永惠生活超市銷售的標(biāo)稱上海金日醫(yī)藥保健食品有限公司委托常州市律鑫保健品廠生產(chǎn)的鹿龜酒（配制酒）（生產(chǎn)日期分別為2019-01-11、2020-09-15、2020-09-18）三批次產(chǎn)品。
 
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時將相關(guān)情況向社會公開。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2021年第1期）不合格樣品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗機構(gòu) 備注
1 / / 鎮(zhèn)江市八佰伴商貿(mào)有限公司大統(tǒng)華購物中心 鎮(zhèn)江市中山東路288號 福瑞系列--京果粉 300克/袋 / 2020-09-11 霉菌||9.0×102CFU/g||≤150CFU/g 糕點 揚州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所 /
2 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海金日醫(yī)藥保健食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)名稱：常州市律鑫保健品廠 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市武進區(qū)洛陽鎮(zhèn) 洪澤區(qū)永惠生活超市 洪澤區(qū)高良澗街道黃海路55號越通農(nóng)貿(mào)市場二樓 鹿龜酒（配制酒） （500ml×2瓶）/盒 萬仁堂 2020-09-15 酒精度||31.7%vol||30±1.0%vol 酒類 譜尼測試集團江蘇有限公司 /
3 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海金日醫(yī)藥保健食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)名稱：常州市律鑫保健品廠 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市武進區(qū)洛陽鎮(zhèn) 洪澤區(qū)永惠生活超市 洪澤區(qū)高良澗街道黃海路55號越通農(nóng)貿(mào)市場二樓 鹿龜酒（配制酒） （480ml×2瓶）/盒 萬仁堂 2020-09-18 酒精度||32.7%vol||30±1.0%vol 酒類 譜尼測試集團江蘇有限公司 /
4 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海金日醫(yī)藥保健食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)名稱：常州市律鑫保健品廠 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市武進區(qū)洛陽鎮(zhèn) 洪澤區(qū)永惠生活超市 洪澤區(qū)高良澗街道黃海路55號越通農(nóng)貿(mào)市場二樓 鹿龜酒（配制酒） （500ml×2瓶）/盒 萬仁堂 2019-01-11 酒精度||33.3%vol||30±1.0%vol 酒類 譜尼測試集團江蘇有限公司 /
5 內(nèi)蒙古宏發(fā)巴林牧業(yè)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古赤峰市巴林右旗大板鎮(zhèn)大板工業(yè)園區(qū) 江蘇永輝超市有限公司江陰人民西路分公司 江蘇省無錫市江陰市人民西路313號萬達廣場Z-B1-01 羊蹄 散裝稱重 / 2020-09-19 呋喃西林代謝物||4.43μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 /
6 福州黃文食品有限公司 福建省福州保稅區(qū)內(nèi)22號三號廠房二樓西側(cè)一樓西側(cè)（自貿(mào)試驗區(qū)內(nèi)） 徐州悅家商業(yè)有限公司徐州復(fù)興路店 徐州市鼓樓區(qū)和信廣場（二期商辦綜合樓）1號樓4--101 即食海蜇頭 500克/袋 閩澤+字母+圖形 2020-04-06 菌落總數(shù)||2000000CFU/g,940000CFU/g,1900000CFU/g,990000CFU/g,1900000CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g 水產(chǎn)制品 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 /
7 / / 趙保民 徐州市段莊農(nóng)貿(mào)市場 昂刺魚 散裝 / 2020-10-05 諾氟沙星||1.32μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 /
8 成武縣鑫盛源食品有限公司 成武縣城武鎮(zhèn)鄭河村南（縣城南三公里） 大豐區(qū)萬潤達超市 鹽城市大豐區(qū)豐華街道裕華裕西路1-4號 好阿婆(純奶口味雪糕) 70克/袋 好阿婆 2020-08-07 大腸菌群||15CFU/g,130CFU/g,＜10CFU/g,200CFU/g,＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g 冷凍飲品 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心 /
9 江蘇海苑食品有限公司 江蘇省濱海縣城變電路148號 蘇果超市（海安）有限公司寧海路購物廣場 海安市海安鎮(zhèn)曙光東二路7號 即食海蜇頭 500克（固形物不低于65%）/袋 海苑及圖案 2020-09-20 菌落總數(shù)||250000CFU/g、260000CFU/g、190000CFU/g、280000CFU/g、300000CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g 水產(chǎn)制品 蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心 /
10 寧波金鼎海鮮食品有限公司 寧波市江北區(qū)莊橋馬徑 蘇州歐尚超市有限公司昆山店 江蘇省蘇州市昆山市玉山鎮(zhèn)白馬涇路46號（倉庫地址：江蘇省蘇州市昆山市玉山鎮(zhèn)白馬涇路46號） 即食海蜇絲 180g/袋 圖形商標(biāo) 2020-09-03 菌落總數(shù)||1.4×10?CFU/g； 1.2×10? CFU/g；8.4×10?CFU/g； 1.1×10? CFU/g2.5×10?CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g 水產(chǎn)制品 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 /
11 / / 泰興市嘉福大酒店 泰州市東潤路89號 碗 / / 2020-10-15 大腸菌群||檢出||不得檢出 餐飲食品 江蘇省有機食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 /
12 龍海市軍夢緣食品有限公司 福建省龍海市東園鎮(zhèn)厚境村雙鳳198-8號 如東彤趣屋商行 如東縣掘港鎮(zhèn)文峰財富廣場黃海西路4幢2-5號 海苔肉松味蛋糕 100克/袋 / 2020-09-27 菌落總數(shù)||5.4×10?CFU/g，2.8×10?CFU/g，＜10CFU/g，1.6×10?CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.1ef22e8dgt2ETL&id=628483588793&_u=c3726536746b
      （來源：江蘇省市場監(jiān)管局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 酒類 抽樣檢驗 食品 冷凍飲品 糕點 微生物 肉制品 糧食 豆制品 抽檢

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