食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，為：雞西市滴道區(qū)新百客購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的油麥菜（購(gòu)進(jìn)日期：2020年7月23日）檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂(lè)果在葉類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：雞東縣利朋食雜店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)雞東縣方友調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的原汁醬油（生產(chǎn)日期：2020年7月10日）；加格達(dá)奇區(qū)樂(lè)滿(mǎn)佳超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鶴崗市東山區(qū)蔬園鄉(xiāng)鑫鑫肉制品加工廠生產(chǎn)的哈風(fēng)味肉腸（生產(chǎn)日期：2020年6月7日）；大商股份牡丹江新瑪特購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江龍興乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的無(wú)添加蔗糖豆粉（生產(chǎn)日期：2020年6月6日），均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
4批次樣品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：牡丹江市傲矯龍生鮮大市場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)綏化市龍山食品有限公司生產(chǎn)的手搟面（濕面條）（生產(chǎn)日期：2020年6月2日）；哈爾濱市比優(yōu)特商貿(mào)有限公司肇東分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江天洋食品有限公司生產(chǎn)的金絲玉米面條（濕玉米面條）（生產(chǎn)日期：2020年5月15日）。
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）是一種低毒高效的防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2014中規(guī)定脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍不包括生濕面制品。造成脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出的原因可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而添加了脫氫乙酸及其鈉鹽。
還有2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：慶安縣春榮早餐店自制銷(xiāo)售的油條（加工日期：2020年6月21日）、綏棱縣鑫順鍋中鍋快餐店銷(xiāo)售的油條（加工日期：2020年6月23日）。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱(chēng)明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問(wèn)題，為：黑龍江省訥河市三盛酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的精玉濃香型白酒（生產(chǎn)日期：2019年11月11日）檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
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