近日,廣西防城港東興市萬尾金灘海域一艘
榴蓮貨船側(cè)翻,海面漂浮著大量榴蓮,瞬間變成了“榴蓮海灘”,當(dāng)?shù)卮迕癫活檮褡?,紛紛下海打撈的新聞沖上頭條。
據(jù)“廣西東興”公眾號報道,截至2020年8月27日10時,東興市各醫(yī)療機(jī)構(gòu)報告因食用萬尾海域撿來榴蓮出現(xiàn)不適癥狀人員523人次,經(jīng)醫(yī)學(xué)排查,大部分就診人員只是稍感不適,其中有腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀者101人,予以對癥處理后陸續(xù)自行返家。目前留院觀察9人,病情穩(wěn)定。
網(wǎng)友們紛紛猜測,是何方神圣讓水果之王榴蓮成為了撂倒幾百號人的“毒物”?
那么,副溶血性弧菌是什么呢?
副溶血性弧菌是喜歡鹽的微生物,是夏秋季沿海地區(qū)食物
中毒的重要致病菌。日常喜歡潛伏于魚、蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品,偶爾通過鹽腌制品或咸菜、腌肉、咸蛋、醬菜等傳播。重點(diǎn)是,海里這種致病菌非常常見,除了海產(chǎn)品外,其他食物包括本次案件中的榴蓮,經(jīng)海水浸泡也有可能被污染,人一旦進(jìn)食也可以導(dǎo)致食物中毒!
感染副溶血性弧菌后潛伏期為1小時~4天不等,多數(shù)為10小時左右。起病急驟,初期有腹部不適,全身寒戰(zhàn),有陣發(fā)性加劇且部位不定的腹痛,伴惡心、嘔吐,繼之發(fā)熱、腹瀉,為水樣便、糊狀便、洗肉水樣便或膿血便。
撿來的榴蓮還能吃嗎?
海產(chǎn)品容易帶菌還能吃嗎?
如何將副溶血性弧菌拒之門外?
專家解答
針對這次事件,應(yīng)立即停止食用或銷售污染的榴蓮,切斷致病菌侵犯人體途徑,如有不適,及時到醫(yī)院就診。
日常生活中,我們應(yīng)從以下方面預(yù)防“副溶”導(dǎo)致的食源性疾?。?
1.不要進(jìn)食海里撈出來路不明的其他食品(非海產(chǎn)品)。
2.進(jìn)食海產(chǎn)品前應(yīng)煮熟煮透,不生吃海產(chǎn)品。
3.用于加工海產(chǎn)品的器具必須進(jìn)行嚴(yán)格清洗和消毒。
4.加工過程生熟用具要分開,避免交叉污染,同時要在低溫下儲藏食品。
5.副溶血性弧菌對酸敏感,烹飪和調(diào)制海產(chǎn)品時可加入適量的食醋。
6.燒熟的食品盡快食用,隔餐食品低溫保存,徹底加熱后再食用。
本文關(guān)鍵詞:中毒 食品衛(wèi)生 實(shí)驗(yàn) 檢測 調(diào)查 食品安全 榴蓮 副溶血性弧菌