央視曝“古樹(shù)茶”亂象：普通茶披個(gè)包裝就成古樹(shù)茶，價(jià)格翻幾倍！
時(shí)間：2019-10-23 09:30:01 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：565次
“不喝古樹(shù)不甘心，喝著古樹(shù)不放心”
古樹(shù)茶眼下是普洱茶市場(chǎng)上備受追捧的對(duì)象，在茶葉市場(chǎng)上，“古樹(shù)茶”“古樹(shù)純料”“古樹(shù)頭春”等等打著古樹(shù)茶招牌的各種普洱茶數(shù)不勝數(shù)，從幾十到幾千塊的古樹(shù)茶魚(yú)龍混雜、時(shí)常令消費(fèi)者難辨真假。
云南是公認(rèn)的世界茶樹(shù)發(fā)源地，也是普洱茶的原產(chǎn)地，分布在云南的古茶樹(shù)群落，被譽(yù)為世界茶葉的活化石，那么在這些普洱茶中，古樹(shù)茶究竟占了多大的比例呢？
茶道茶杯茶壺小圖標(biāo)分割線
臺(tái)地茶、小樹(shù)茶，披上外包裝就秒變古樹(shù)茶
在西雙版納，景洪市的告莊是很多游客必須前往的一個(gè)目的地。這里是一個(gè)集吃、住、游、購(gòu)為一體的度假休閑區(qū)，在景區(qū)內(nèi)，銷售云南特產(chǎn)的店鋪隨處可見(jiàn)。
在一家店鋪的貨架上，隨處可見(jiàn)冰島古樹(shù)、易武古樹(shù)、班章單株、老樹(shù)金磚、賀開(kāi)古樹(shù)、昔歸古樹(shù)等各大知名茶山的古樹(shù)茶。當(dāng)記者詢問(wèn)這些茶葉是不是真正的古樹(shù)茶時(shí)，店主很巧妙地回答。
茶葉零售商：古樹(shù)純料我這里沒(méi)有，這個(gè)是拼料，就是有一點(diǎn)古樹(shù)，還有一些其它的小樹(shù)拼湊的。
拼料就是茶餅里有古樹(shù)茶，但混入小樹(shù)茶或者臺(tái)地茶。臺(tái)地茶，是密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，通常樹(shù)齡較短，品種較新。而古樹(shù)茶，通常是指樹(shù)齡在百年以上，生長(zhǎng)在森林之中的茶樹(shù)，沒(méi)有進(jìn)行過(guò)多的人工增產(chǎn)干預(yù)。茶葉零售商自信滿滿地說(shuō)，客人根本看不出來(lái)。
店家A：像這個(gè)打著古樹(shù)的話，這個(gè)說(shuō)實(shí)在話我們只是說(shuō)是一般的那種料。
店家B：你要做包裝，肯定不能寫(xiě)臺(tái)地茶，哪個(gè)賣茶的說(shuō)實(shí)話。
店家C：每一款茶它的用料，用的是什么季節(jié)的料，哪個(gè)寨子的料，是什么樹(shù)的料，你看不出來(lái)的?？吹贸鰜?lái)那就出鬼了。別說(shuō)你了，我們都看不出來(lái)。
勐海位于西雙版納傣族自治州西部，離景洪50公里，是茶業(yè)界公認(rèn)的世界茶樹(shù)原產(chǎn)地中心地帶。在勐海的茶葉批發(fā)零售市場(chǎng)上，同樣到處是古樹(shù)茶、名山茶。
一名茶葉批發(fā)商告訴記者，穿上古樹(shù)茶的外衣，這些茶葉價(jià)錢馬上可以翻番。
茶葉批發(fā)商：像我這里賣35元，零售價(jià)一般賣180元，起碼翻兩、三番。我一年差不多能賣掉幾十噸茶葉。
這樣一個(gè)小店鋪，每年要批發(fā)零售幾十噸的所謂“古樹(shù)茶”，確實(shí)讓人意外，店主告訴《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者，這些所謂的“古樹(shù)茶”的加工材料卻只是臺(tái)地茶，價(jià)格只有三、四十元。
在另一個(gè)批發(fā)商的貨架上，老班章20元一餅，冰島一餅報(bào)價(jià)80元，有意思的是，冰島的產(chǎn)地明明是在300公里之外臨滄，可是店主卻告訴記者冰島的產(chǎn)地也在勐海。為了讓自己的茶葉好賣，不論是什么材料，只要加上一個(gè)古樹(shù)、名山的包裝，隨意標(biāo)一個(gè)價(jià)格就可以對(duì)外銷售了。而這一切，在這個(gè)茶葉批發(fā)市場(chǎng)，是一個(gè)公開(kāi)的秘密。
云南省要打造千億級(jí)云茶產(chǎn)業(yè)
2020年前建立長(zhǎng)效管理機(jī)制
一個(gè)小小的店鋪就能銷售幾十噸所謂的古樹(shù)茶，那么在茶山上，究竟有多少古樹(shù)茶呢？
半坡老寨位于勐?？h格朗和鄉(xiāng)南糯山的半山腰，整個(gè)村寨依山而建，茶農(nóng)們就散居在山坡上的茶樹(shù)和鳳尾竹之中。在南糯山半坡老寨的一塊古茶園，古樹(shù)參天、森林茂密。
9月中旬，正是采摘秋茶的時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)也把這個(gè)時(shí)間段采摘的茶葉稱為谷花茶，茶農(nóng)張山每天都會(huì)到茶園里來(lái)，但這些古茶樹(shù)上，能采摘的鮮葉卻很稀少，忙活了兩個(gè)小時(shí)，也就采了一小把。
張山介紹，樹(shù)齡超過(guò)百年的茶樹(shù)被認(rèn)定為是古茶樹(shù)，整個(gè)半坡老寨村民小組目前有3200多畝古樹(shù)茶園，但茶園都是在 “林中有茶、茶中有林”的野生狀態(tài)，并不能單純按畝數(shù)來(lái)計(jì)算，整個(gè)寨子也才15000多棵古茶樹(shù)。
云南省勐?？h格朗和鄉(xiāng)半坡老寨村民小組組長(zhǎng) 張山：產(chǎn)量少得可憐，一棵古茶樹(shù)平均下來(lái)，春茶能產(chǎn)2.5公斤左右鮮葉。整年算下來(lái)的話，可能就三公斤左右的鮮葉，做成干毛茶都不到一公斤。
布朗山，位于勐?？h南部靠近中緬邊境，是最近十多年，聲名鵲起的一個(gè)普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留較多的一個(gè)地區(qū)。對(duì)于不少喜歡普洱茶的茶友而言，布朗山的老班章是一個(gè)耳熟能詳?shù)拿帧?/span>
9月下旬，《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者來(lái)到這里的時(shí)候，沒(méi)有看到多少人在采茶，卻看到村民在村寨的大門(mén)口，每天24小時(shí)密切關(guān)注來(lái)往車輛，防止外人把茶葉帶進(jìn)來(lái)造假。
老班章村民小組副組長(zhǎng)戈三介紹，整個(gè)寨子現(xiàn)在的古樹(shù)資源是四、五千畝左右。粗略估算，每年老班章寨子里的古樹(shù)茶產(chǎn)量大概在50噸左右干毛茶。但是外面究竟能賣五千噸還是五萬(wàn)噸，他們根本就沒(méi)法控制。
新班章村民小組和老班章僅一山之隔，幾十年前從班章老寨分離出來(lái)的，寨子里的古茶園和老寨連在一起，但在新寨，更多的是最近幾十年陸續(xù)種植的茶樹(shù)。今年春茶季，新班章一公斤古樹(shù)干毛茶的價(jià)格漲到了6000元，但古樹(shù)數(shù)量有限，產(chǎn)量也不高，這就像老人走下坡路一樣，產(chǎn)量會(huì)退化。
云南省勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)黨委書(shū)記 朱家均：現(xiàn)在我們布朗山有24.56萬(wàn)畝茶園，其中我們主要包含了生態(tài)茶、古樹(shù)茶。古樹(shù)茶只有2萬(wàn)畝左右，不到總數(shù)的十分之一，一年能產(chǎn)250噸左右古樹(shù)干毛茶。
從2015年至今，云南省勐?？h茶葉面積從38.6萬(wàn)畝增加到81萬(wàn)畝，其中生態(tài)茶園面積從11.63萬(wàn)畝增加到61萬(wàn)畝，毛茶產(chǎn)量由1.38萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2.67萬(wàn)噸，但古樹(shù)茶園只有那么多。
云南省勐海縣副縣長(zhǎng) 楊佛海：現(xiàn)在我們一百年以上的古茶資源是4.6萬(wàn)畝，它的產(chǎn)量和產(chǎn)值就擺在那里，它是不可復(fù)制的，我們還是要把生態(tài)茶園做實(shí)、做好，做出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品來(lái)，這才是云南普洱茶的本意，更是我們?cè)颇鲜∫蛟烨|級(jí)云茶產(chǎn)業(yè)終極目標(biāo)。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，云南省的16個(gè)州市中有14個(gè)州市產(chǎn)茶，茶農(nóng)有800余萬(wàn)人，從事茶產(chǎn)業(yè)的人口超過(guò)了1100萬(wàn)。2018年，云南省茶葉面積超過(guò)了600萬(wàn)畝，產(chǎn)量將近40萬(wàn)噸，全省產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值843億元。其中普洱茶產(chǎn)量超過(guò)了14萬(wàn)噸。
這幾年，伴隨著古樹(shù)茶價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，在原產(chǎn)地，古樹(shù)資源面臨著被過(guò)度開(kāi)發(fā)采摘的現(xiàn)狀，在終端消費(fèi)市場(chǎng)，茶葉產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，讓消費(fèi)者難辨真假。針對(duì)這種現(xiàn)狀，2019年7月，云南省出臺(tái)了《關(guān)于保護(hù)好古茶山和古茶樹(shù)資源的意見(jiàn)》明確指出，要全面調(diào)查和摸清全省古茶樹(shù)、古茶山資源底數(shù)；并于2020年前建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。
半小時(shí)觀察：
“不喝古樹(shù)不甘心，喝著古樹(shù)不放心”，眼下，受古樹(shù)茶供需矛盾的影響，“古樹(shù)茶”已經(jīng)變成了炒作的概念，讓人難辨真假。今年云南省省長(zhǎng)阮成發(fā)在針對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)的調(diào)研中建議，普洱茶生產(chǎn)要建立全過(guò)程、全鏈條的質(zhì)量追溯體系，高端茶更要做到“一餅一碼”，突出唯一性，讓消費(fèi)者買得放心、喝得舒心。
古茶山、古茶樹(shù)是祖先留給我們的寶貴遺產(chǎn)，不僅具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還具有重要的文化價(jià)值和物種保護(hù)價(jià)值。采訪中，我們發(fā)現(xiàn)一些地方的古茶樹(shù)由于過(guò)度采摘，其生存狀態(tài)已岌岌可危，令人擔(dān)憂，因此在規(guī)范普洱茶市場(chǎng)的同時(shí)，我們也要重視對(duì)古茶樹(shù)的保護(hù)，讓它們枝葉長(zhǎng)青給后人留下一縷沁人心脾的茶香，只有這樣普洱茶產(chǎn)業(yè)才會(huì)枝繁葉茂、基業(yè)長(zhǎng)青。
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