每日?qǐng)?jiān)果火爆，但粗制濫造、同質(zhì)化嚴(yán)重？選購(gòu)需具慧眼！
時(shí)間：2019-10-22 09:38:40 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：572次
你嘗試過(guò)每日堅(jiān)果嗎？統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年堅(jiān)果
炒貨在
休閑食品市場(chǎng)所占比重約為10%，怪不得企業(yè)紛紛布局。但每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品火爆的同時(shí)也暴露出很多問(wèn)題，
如同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等等，影響了消費(fèi)者體驗(yàn)和信心。
同質(zhì)化嚴(yán)重
價(jià)格開始下降
選購(gòu)應(yīng)考慮性價(jià)比
目前整個(gè)堅(jiān)果行業(yè)出現(xiàn)了一股降價(jià)促銷潮，部分品牌促銷價(jià)腰斬。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，在北京的歐尚超市朝陽(yáng)北路店內(nèi)，眾多品牌每日?qǐng)?jiān)果均在降價(jià)促銷。同樣，在卜蜂蓮花朝陽(yáng)路店內(nèi)，果園老農(nóng)、良食記堅(jiān)果等品牌也有降價(jià)促銷現(xiàn)象，促銷方式多種多樣，如有的是直接降價(jià)，而有的品牌則采用了滿額減優(yōu)惠方式吸引消費(fèi)者。
除了實(shí)體超市內(nèi)，10月15日記者登錄在各大電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果品牌的降價(jià)促銷趨勢(shì)更為明顯。在百草味、良品鋪?zhàn)拥绕放破炫灥晔醉?yè)，均推出了降價(jià)打折、滿減贈(zèng)送的海報(bào)。其中，每日?qǐng)?jiān)果品類的降價(jià)最為明顯。以30袋裝每日?qǐng)?jiān)果為例，百草味原價(jià)139元，下單直折后89元，降幅為36%。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，伴隨品類市場(chǎng)的擴(kuò)容，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)在所難免。新老品牌的陸續(xù)加入，的確從整體上拉低了大部分每日?qǐng)?jiān)果品牌的市場(chǎng)價(jià)格。降價(jià)促銷成為目前最直接有效的競(jìng)爭(zhēng)方式，無(wú)論對(duì)企業(yè)還是消費(fèi)者，都比較受用。
制作簡(jiǎn)單
在加工過(guò)程中容易出現(xiàn)
粗制濫造的可能
有消費(fèi)者認(rèn)為目前每日?qǐng)?jiān)果的品質(zhì)與價(jià)格齊降。北京的李女士告訴記者，她曾買過(guò)某品牌的每日?qǐng)?jiān)果，盡管價(jià)格不算低，但是在打開包裝后發(fā)現(xiàn)里面的價(jià)值較高品種很少，比如25克包裝里的藍(lán)莓最多只有1-2粒，而且個(gè)別產(chǎn)品存在果干干癟等現(xiàn)象，還有的核桃剝皮不干凈，不如自己買核桃自行處理。
記者還發(fā)現(xiàn)，某評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu)前不久檢測(cè)了12款網(wǎng)紅每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品，雖然沒(méi)發(fā)現(xiàn)被“美容”的情況，但發(fā)現(xiàn)配料“縮水”了，有的品牌標(biāo)注8種，拆包發(fā)現(xiàn)只有7種。另一家機(jī)構(gòu)評(píng)測(cè)發(fā)現(xiàn)，每包堅(jiān)果基本都有6-8個(gè)品種，其中最常見(jiàn)的搭配組合是核桃仁、腰果、扁桃仁、榛子“四大堅(jiān)果”和葡萄干、蔓越莓“兩大果干”，有的產(chǎn)品價(jià)格較高，但數(shù)量?jī)H為4種。
產(chǎn)品的高定價(jià)問(wèn)題
也不容忽視
記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，精美包裝背后，每日?qǐng)?jiān)果的價(jià)格遠(yuǎn)超散裝產(chǎn)品。比如目前500g克腰果的價(jià)格為60元左右，500克核桃的價(jià)格為16元左右。而上述堅(jiān)果都是每日?qǐng)?jiān)果中的主要配料。以某品牌每日?qǐng)?jiān)果為例，其價(jià)格為5.7元/25克，這意味著，購(gòu)買一包每日?qǐng)?jiān)果的價(jià)格可以購(gòu)買散裝產(chǎn)品（取整）50.92克腰果或183克核桃。
營(yíng)銷專家馮啟表示，其實(shí)很多專門賣干果的店鋪都可以提供單一品種和多品種堅(jiān)果的包裝，每日?qǐng)?jiān)果未來(lái)想繼續(xù)滲透會(huì)面臨性價(jià)比不高的限制。
專家表示，實(shí)際上，每日?qǐng)?jiān)果的大部分成本還是集中在原材料上，具有較大波動(dòng)性，不同堅(jiān)果與果干的價(jià)格大不相同，如進(jìn)口堅(jiān)果與國(guó)產(chǎn)堅(jiān)果在價(jià)格上也有很大區(qū)分。由于每日?qǐng)?jiān)果并沒(méi)有對(duì)內(nèi)容物的種類與數(shù)量進(jìn)行嚴(yán)格定義，因此不同品牌的產(chǎn)品，成本價(jià)大不相同。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)擦亮眼睛，仔細(xì)查看標(biāo)簽標(biāo)注，理性選擇性價(jià)比較高且適合自己需要的產(chǎn)品。
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