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國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局:“深夜食堂”吃得安全是基礎(chǔ)
時(shí)間:2019-08-06 09:34:44 來(lái)源:新華網(wǎng) 點(diǎn)擊:537次
新華社北京8月5日電 “夜間餐飲消費(fèi),吃得安全是基礎(chǔ)。在安全的基礎(chǔ)上,才能讓消費(fèi)者吃出體驗(yàn)、吃出文化,展現(xiàn)出‘深夜食堂’的魅力和特色。”針對(duì)發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示。

這位負(fù)責(zé)人說(shuō),市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)鼓勵(lì)和支持“夜經(jīng)濟(jì)”的健康有序發(fā)展?!耙菇?jīng)濟(jì)”帶動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展,在滿(mǎn)足人民群眾多樣化需求,在拉動(dòng)內(nèi)需、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)等方面發(fā)揮著積極的作用。

夜間餐飲是“夜經(jīng)濟(jì)”的重要組成部分,占據(jù)了餐飲業(yè)的“半壁江山”。中國(guó)以美食大國(guó)著稱(chēng),飲食豐富。統(tǒng)計(jì)顯示,全國(guó)僅各類(lèi)菜名就有19000種,日均消費(fèi)食品20億千克。全國(guó)獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約1300萬(wàn)家,其中絕大部分為10人以下小企業(yè)。

這位負(fù)責(zé)人表示,為了讓老百姓吃得安心、吃得放心,市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲服務(wù)單位,無(wú)論是夜間經(jīng)營(yíng)還是日間經(jīng)營(yíng),都采取相同的監(jiān)管措施。餐飲服務(wù)單位要落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格制度建設(shè)和從業(yè)人員管理、嚴(yán)格設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理、嚴(yán)把原輔料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把餐飲加工制作關(guān)、嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)。

本文關(guān)鍵詞:食品,消費(fèi)者,食堂,監(jiān)管,餐飲

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