統(tǒng)一飲料業(yè)務(wù)連續(xù)下滑，拖累整體業(yè)績。圖/視覺中國

近日，食品巨頭統(tǒng)一發(fā)布2017年半年報，其凈利下滑幅度達26.5%，延續(xù)了2016年的虧損態(tài)勢。其中飲料業(yè)務(wù)下滑最為嚴重，同比降幅超11%，近幾年表現(xiàn)亮眼的方便面板塊也出現(xiàn)了業(yè)績微降。

事實上，統(tǒng)一業(yè)績在經(jīng)歷2015年的高增長后，于2016年開始下滑。對此，統(tǒng)一于去年6月起用新管理層，啟動裁員、庫存控制等改革，仍難挽業(yè)績頹勢。分析認為，在個性化的消費趨勢之下，統(tǒng)一難以精準消費需求，預(yù)計其未來三年仍為調(diào)整期。

飲品收入連續(xù)下滑

統(tǒng)一發(fā)布的2017年上半年業(yè)績報告顯示，其收益為108.86億元，同比下降7.1%；凈利為5.70億元，同比減少26.5%。

在主營業(yè)務(wù)中，統(tǒng)一飲品收入下滑最為嚴重，上半年收益65.98億元，同比下滑11.4%。事實上，這已是統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)的連續(xù)下滑。2016年，統(tǒng)一飲料板塊收益121.8億元，同比下滑13.3%，拖累統(tǒng)一整體業(yè)績。

統(tǒng)一將此次下滑歸因于其自2016年下半年起調(diào)整銷售節(jié)奏、改革傳統(tǒng)運營模式產(chǎn)生的負面效果，并稱毛利率下降主要受大宗原材料采購價格上升等因素的影響。

對此，中國食品產(chǎn)業(yè)研究院研究員朱丹蓬認為，2015年“海之言”和“小茗同學”等為統(tǒng)一品牌增分不少，但進入2016年，“海之言”跟進“脈動”，后續(xù)差異化沒有體現(xiàn)。而“小茗同學”面對的年輕消費群體興趣點容易轉(zhuǎn)移、消費忠誠度不高。

方便面微降 擬重新定位

在半年報中，統(tǒng)一用不小的篇幅稱贊其“湯達人”、“老壇酸菜面”及“滿漢大餐”等方便面產(chǎn)品的表現(xiàn)。其中，“重點品牌‘湯達人’快速崛起，在售人民幣5元及以上市場領(lǐng)域持續(xù)領(lǐng)先，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步提升”。

盡管如此，但統(tǒng)一方便面實際業(yè)績并不算漂亮。業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收益39.54億元，較去年同期下滑1.4%。統(tǒng)一并未對方便面業(yè)務(wù)下滑的原因進行具體說明。

業(yè)內(nèi)人士認為，中國方便面市場持續(xù)走低已成為趨勢，伴隨食安問題及外賣行業(yè)的興起，方便面行業(yè)的發(fā)展面臨不小難度。

8月11日，統(tǒng)一集團旗下統(tǒng)一企業(yè)、統(tǒng)一中控、統(tǒng)一實業(yè)舉行聯(lián)合法人說明會。統(tǒng)一企業(yè)董事長羅智先在會上表示，方便面持續(xù)朝高質(zhì)化發(fā)展，隨著市場消費形態(tài)改變，公司將逐步退出方便面市場。由此有媒體報道稱，統(tǒng)一“將退出方便面市場”。

而統(tǒng)一方面回應(yīng)稱不會離開“面”這個市場。這里的“退出”，是指統(tǒng)一將重新定位方便面市場。未來統(tǒng)一面類產(chǎn)品隨著消費環(huán)境的提升，逐漸聚焦更高端的產(chǎn)品。

新帥上任難改變頹勢

為挽救業(yè)績頹勢，統(tǒng)一新帥推行系列變革甚至不惜大幅裁員，效果卻不盡如人意。

2016年6月，統(tǒng)一企業(yè)集團董事長羅智先宣布免兼總經(jīng)理職務(wù)，由統(tǒng)一企業(yè)中國總經(jīng)理侯榮隆接任，在港上市的統(tǒng)一企業(yè)中國總經(jīng)理則由劉新華繼任，并推進管理變革。

統(tǒng)一企業(yè)中國2017年半年報顯示，截至6月30日，公司總雇員人數(shù)約29081人，去年同期員工數(shù)量約為32882人，即一年內(nèi)員工減少了近4000人。

裁員，被外界解讀為新帥劉新華上任后除“零基預(yù)算、通路改革、食飲整并”“三把火”之外的新舉措，以此提升運營效率。然而從去年下半年和今年上半年的業(yè)績來看，劉新華的變革沒有起到立竿見影的效果。

在朱丹蓬看來，換帥及變革并未緩解統(tǒng)一的頹勢，不壓貨、庫存控制等新政的推行讓整體業(yè)績受損。而最近進行的組織架構(gòu)調(diào)整、人員合并等，對基層員工打擊較大，對業(yè)務(wù)造成不利影響，使得整個銷售并無有效回暖。

對于統(tǒng)一未來走勢，朱丹蓬表示“不是很看好”。作為集團式大企業(yè)，統(tǒng)一的“規(guī)模效應(yīng)很好”，但“船大難掉頭”，難以精準滿足不同的消費者，“會被小而美的產(chǎn)品切割市場份額”?！拔磥砣杲y(tǒng)一都會處于調(diào)整期，業(yè)績?nèi)噪y有出色表現(xiàn)?！?

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