污水灌溉、過量用肥、農田污染……聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦日前在接受新華社記者專訪時表示，中國在食品安全領域所取得的成績值得肯定，但對環(huán)境污染給食品安全帶來的潛在威脅表示關切。

　　“我們對整體的環(huán)境污染十分擔心，因為安全的農產品不僅要求少使用化肥和殺蟲劑，還需要更好地管理水資源。”格拉齊亞諾說。

　　上月底，發(fā)生在中國南方的“鎘大米”事件至今余波未平。雖然湖南的污染源并未最終確定，但湖南部分地區(qū)灌溉水及耕地被重金屬污染的信息早已不是秘密。

　　2012年底，湖南省農業(yè)廳曾披露，該省農產品產地重金屬污染總體已呈現(xiàn)出從局部污染向區(qū)域污染發(fā)展、從城市向廣大農村發(fā)展的趨勢。

　　“使用化肥過量問題同樣需要引起足夠的重視。”格拉齊亞諾說，包括中國在內的不少發(fā)展中國家的農民，都認為投入化肥等農資越多，土地的產出越高，這在一定程度上已經形成了某種文化。

　　數據顯示，中國已成為世界上最大的化肥生產國和消費國，且中國農藥有效利用率不高，比發(fā)達國家低出10至20個百分點。

　　水土施肥過多還導致土壤對農藥的依賴性加強。南京農業(yè)大學農業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所潘根興教授說，當土壤和作物處于不健康狀態(tài)時，易受到病蟲害的侵襲，作物發(fā)病率高，因而又不得不加大農藥的使用次數和使用量，造成土壤污染進一步加劇。

　　過量使用農藥化肥，在降水或灌溉過程中，通過農田地表徑流、壤中流、農田排水和地下滲漏，進入水體而形成的面源污染，容易引發(fā)環(huán)境與食品安全問題。

　　“化肥使用并不是投入越多產量越高。”格拉齊亞諾說，化肥的使用有個極限值，我們不能僅僅著眼于如何提高產量，還要以可持續(xù)的方式提高產量，但這對農民來說是一種新的文化，需要時間來讓他們吸收。

　　聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織高級經濟學家邁力特·克拉夫說，土地污染和食品安全問題是高增長國家必然會面臨的狀況，可以看出中國政府在非常努力地解決這些問題。

　　“中國面臨的情況很特殊，土地和水資源的緊張構成了困難局面，別的國家可能經歷過類似發(fā)展階段，但它們都沒有中國這么大的增長壓力。”他說。

　　食品質量與安全將來會影響更多的人。隨著中國城鎮(zhèn)化的推進，大量農民走入城市，農民已經從生產者變成了消費者。

　　面對環(huán)境污染和食品安全問題，中國需要增加投入來提高農業(yè)生產效率。

　　“一方面，政府應該更嚴格地控制化肥和殺蟲劑的使用，特別是要管理好灌溉用水，另一方面，消費者自身需要提高組織化程度，抵制不合乎標準的農產品。”格拉齊亞諾說。

本文關鍵詞：中國環(huán)境污染,食品安全,中國食品安全