近期武漢市江夏區(qū)食品監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)飲食門店突擊檢查時，在一家名為“永靜包子店”內(nèi)發(fā)現(xiàn)半袋工業(yè)用鹽。執(zhí)法人員當(dāng)即扣押了這半袋工業(yè)鹽，作為相關(guān)物證，并詢問包子鋪店主朱某、李某。據(jù)介紹，兩名店主承認(rèn)，他們?yōu)闇p少材料成本，從白沙洲農(nóng)貿(mào)市場低價購進(jìn)了一袋50公斤的工業(yè)鹽，用來制作包子銷售給小區(qū)居民，近一個月內(nèi)已使用20多公斤工業(yè)鹽。

        工業(yè)鹽，是化學(xué)工業(yè)的最基本原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)之母”。 廣泛用于兩堿化工、精細(xì)化工、印染、農(nóng)藥、玻璃、合成橡膠、制冷劑、粘合劑、顯像管、陶瓷制品、皮革加工以及造紙等行業(yè)。工業(yè)鹽除不含碘以外，最大的危害在于含有超量的亞硝酸納。過量食入亞硝酸鹽中毒后表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴(yán)重情況下，血壓下降、昏迷、死亡。

        檢測食品中的亞硝酸鹽含量可以采用分光光度計法和比色法，但是這兩種方法操作復(fù)雜，并對檢測人員有較高的要求。北京智云達(dá)科技有限公司專業(yè)致力于食品檢測產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，其生產(chǎn)的快檢產(chǎn)品的亞硝酸鹽速測盒，測定時食品中的亞硝酸鹽與試劑反應(yīng)生成紫紅色特殊物質(zhì)，通過與亞硝酸鹽檢測比色卡對比，可判定樣品中亞硝酸鹽是否超標(biāo)。適合固體、半固體、液態(tài)、蔬菜類、肉類等其他種類食品中亞硝酸鹽的測定，測定時間短，操作簡便。

本文關(guān)鍵詞：工業(yè)鹽 武漢