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春節(jié)長假臨近，鮮味火鍋成為家庭聚餐的首選，許多人為了保持海鮮的口感，僅將海鮮在沸水中快速過水甚至是生食，要謹慎防止病從口入。
目前發(fā)現(xiàn)貝類、海產(chǎn)品都是容易被諾如病毒感染的食物，日常生活中應注意將生熟食物分別切割烹煮，瓜果洗凈去皮，水產(chǎn)品需煮熟煮透、桶裝水需選用衛(wèi)生合格的并煮開飲用。
諾如病毒是常見的腸道傳染病，容易在人群密集的場所發(fā)生局部聚集病例，感染途徑包括食用被感染的食物和水，以及接觸被病毒污染的物品。寒冬季節(jié)是發(fā)病高峰期，它會引起胃腸道感染，一般在感染病毒后12-48小時出現(xiàn)癥狀。
主要癥狀為惡心、嘔吐、腹部痙攣性腹瀉，有些感染者僅表現(xiàn)出嘔吐癥狀，也可見頭痛、寒顫和肌肉痛等癥狀，嚴重者出現(xiàn)脫水癥狀。因其屬于自限性疾病，不需要特殊治療，通常休息幾天后可以痊愈。但是嬰幼兒及體弱多病的老年人如果癥狀嚴重需多加重視，注意防脫水治療。此外，被嘔吐物污染的地面、物品、打掃用具都要用含氯的消毒劑消毒。
本文關鍵詞：春節(jié)聚餐火鍋防止病從口入
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