甘肅檢出19批次不合格食品，有麻花、蜂蜜、亞麻籽油等
時間：2024-04-01 15:21:15 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：151次
5批次不合格食品檢出食品添加劑超限量、超范圍使用問題
5批次不合格食品檢出食品添加劑超限量、超范圍使用問題，分別為景泰縣絲路薈電子商務有限公司銷售的，標稱景泰東盛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責任公司生產(chǎn)的景沙紅沙漠枸杞特優(yōu)級（生產(chǎn)日期：2023-10-10），其中二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘭州新區(qū)佰惠超市銷售的，標稱永登縣中堡永康食品廠生產(chǎn)的麻花（生產(chǎn)日期：2023-10-18），其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；隴南蔡阿婆調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的炒菜香調(diào)味料（生產(chǎn)日期：2023-10-13），其中二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；甘肅銘啟洋生物科技有限公司生產(chǎn)的高原藜麥餅（生產(chǎn)日期：2023-10-26），其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；岷縣武漢商貿(mào)城生活超市銷售的，標稱臨洮縣宏凡淀粉及淀粉制品制造有限公司生產(chǎn)的定西馬鈴薯粉條（鮮粉）（生產(chǎn)日期：2023-9-8），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二氧化硫殘留量主要是部分企業(yè)使用硫磺熏蒸、添加亞硫酸鹽以達到漂白防腐的目的。比如花椒、腐竹、黃花菜、粉條粉絲、枸杞子、白瓜子、果脯蜜餞等為了色澤好看保質期長，都容易使用二氧化硫類的添加劑?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標準》（GB2760）中規(guī)定了可以添加亞硫酸鹽或使用硫磺熏蒸的食品種類，檢測指標都是二氧化硫殘留量。部分企業(yè)過度追求產(chǎn)品外觀好看并延長保質期，超量或超范圍使用亞硫酸鹽類添加劑更甚者使用工業(yè)硫磺，并且無后續(xù)的二氧化硫清除技術，導致二氧化硫殘留量超標。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能量強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量使用時能抑制細菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。脫氫乙酸超標的原因可能是個別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高，也可能是在添加過程中未計量或計量不準。
6批次食品檢出微生物污染不合格
6批次食品檢出微生物污染不合格，分別為成縣梁氏醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的梁氏手工香醋（頭道）（生產(chǎn)日期：2023-10-17），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；東鄉(xiāng)族自治縣南園啤特果生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的南園茶先生百香果烏龍茶（生產(chǎn)日期：2023-9-5），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；會寧縣正宇佳源純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2023-10-8），其中大腸菌群和銅綠假單胞菌目不符合食品安全國家標準規(guī)定；積石山縣大河家清真食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的手工麥麩醋（生產(chǎn)日期：2023-5-20），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘭州蘇蘭鹵制品有限公司生產(chǎn)的鹵香肉皮凍（醬鹵肉類制品）（生產(chǎn)日期：2023-10-18），其中菌落總數(shù)和大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；天水新旗食品有限責任公司生產(chǎn)的枕頭蛋糕（生產(chǎn)日期：2023-10-27），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P。
銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌，是一種水源性致病菌，廣泛存在于各類型水中，該菌抗性強、營養(yǎng)要求低、會形成生物膜，容易造成持續(xù)性污染。正常情況下一般不致病，當機體抵抗力低下時可致病。銅綠假單胞菌生長不僅可以產(chǎn)生異味致使感官異常，還可以改變瓶裝水的理化指標，如直接影響亞硝酸鹽的含量。銅綠假單胞菌不合格的原因主要是：一是中間流通環(huán)節(jié)、存放時間的影響，特別是水桶的循環(huán)使用增加了二次污染的風險，二是部分企業(yè)對衛(wèi)生管理認識不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；三是回收桶未配備自動刷洗消毒設備，僅手工刷洗或灌裝前在灌裝機上短暫沖洗桶內(nèi)壁，增加二次污染的機會；四是生產(chǎn)車間內(nèi)濕度大，易滋生微生物。
2批次食品檢出其他污染物超標
2批次食品檢出其他污染物超標，分別為白銀鐵山泉工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2023-11-1），其中亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；景泰縣絲路薈電子商務有限公司銷售的，標稱甘肅西北戈壁農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的
亞麻籽油（胡麻油）（生產(chǎn)日期：2023-7-18），其中苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。
苯并[a]芘是持久性有機污染物多環(huán)芳烴化合物的一種，化學性質較穩(wěn)定。多環(huán)芳烴化合物最關鍵的毒性是致癌性，目前已發(fā)現(xiàn)20多種多環(huán)芳烴化合物具有致癌性，其中苯并[a]芘致癌性最強也最為明確。苯并[a]芘具有致畸、致癌和生殖毒性，可引起皮膚、肺、胃、乳腺、血液淋巴變化和腫瘤，可通過血-胎盤屏障。造成食品中苯并[a]芘不合格的主要原因有：食品在烘烤或熏制時直接受到污染；食品成分高溫烹調(diào)加工時發(fā)生熱解或熱聚反應所形成；食品加工時受機油和食品包裝材料等污染；植物性食品吸收土壤、水和大氣中的苯并[a]芘而被污染；在柏油路上曬糧食受到污染；企業(yè)在生產(chǎn)時沒有嚴格挑揀原料和進行相關檢測；生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用的工藝控制不當。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留不合格
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留不合格，分別為西峰區(qū)老史水果批發(fā)部銷售的小臺芒（購進日期：2023-5-8），其中噻蟲胺項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；民樂縣新客都食品銷售超市銷售的梨（購進日期：2023-10-22），其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；涼州區(qū)農(nóng)鮮新零售店銷售的，標稱武威小熊食品有限公司生產(chǎn)的小矮熊黑枸杞
蜂蜜（生產(chǎn)日期：2022-12-9），其中氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在杧果（芒果）中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
2批次食品檢出生物毒素不合格
2批次食品檢出生物毒素不合格，分別為城關區(qū)楊記隆府餐飲服務店銷售的油炸花生米（自制）（加工日期：2023-10-21），其中黃曲霉毒素B1項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘭州新區(qū)鄭師傅餐飲店銷售的油炸花生米（加工日期：2023-10-24），其中黃曲霉毒素B1項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能會對肝臟造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg?；ㄉ悬S曲霉毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
此外，還有1批次食品檢出產(chǎn)品質量指標不合格，為禮縣大潤發(fā)發(fā)到家生活超市銷售的，標稱臨夏縣蓮城湖食品有限責任公司生產(chǎn)的臨夏黃酒（生產(chǎn)日期：2023-1-1），其中酒精度（20℃）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責成蘭州、隴南、臨夏、白銀、定西、慶陽等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。
不合格食品信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)/抽樣/購進日期
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不合格項目||檢驗結果||標準值
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分類
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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西峰區(qū)老史水果批發(fā)部
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甘肅省慶陽市西峰區(qū)天禾水果批發(fā)市場
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小臺芒
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2023/5/8
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噻蟲胺||0.065mg/kg||0.04mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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甘肅/國抽
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蘭州市食品藥品檢驗檢測研究院
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2
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成縣梁氏醋業(yè)有限公司
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甘肅省隴南市成縣小川鎮(zhèn)小川村
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成縣梁氏醋業(yè)有限公司
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甘肅省隴南市成縣小川鎮(zhèn)小川村小川鎮(zhèn)小川村六組110號
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梁氏手工香醋（頭道）
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800ml/瓶
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小川梁氏及圖形商標
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2023/10/17
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菌落總數(shù)||1600；1400；1300；1800；1400CFU/mL||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL
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調(diào)味品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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3
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東鄉(xiāng)族自治縣南園啤特果生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
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甘肅省臨夏州東鄉(xiāng)族自治縣達板鎮(zhèn)達板工業(yè)園區(qū)
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東鄉(xiāng)族自治縣南園啤特果生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
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甘肅省臨夏州東鄉(xiāng)族自治縣達板鎮(zhèn)達板工業(yè)園區(qū)
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南園茶先生百香果烏龍茶
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380ml/瓶
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南園+圖形商標
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2023/9/5
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菌落總數(shù)||66000；76000；79000；57000；63000CFU/mL||n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL
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飲料
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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4
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景泰東盛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責任公司
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甘肅省景泰縣漫水灘鄉(xiāng)東壩村
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景泰縣絲路薈電子商務有限公司
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甘肅省白銀市景泰縣一條山鎮(zhèn)振興路（體育館一層）
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景沙紅沙漠枸杞特優(yōu)級
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250g/盒
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景泰枸杞
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2023/10/10
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二氧化硫殘留量||0.162g/kg||0.1g/kg
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水果制品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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5
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會寧縣正宇佳源純凈水有限公司
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會寧縣長征北路
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會寧縣正宇佳源純凈水制作有限公司
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甘肅省白銀市會寧縣會師鎮(zhèn)長征北路（會師駕校北側50米）
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飲用純凈水
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18.9L/桶
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2023/10/8
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大腸菌群||36；10；0；22；9CFU/mL||n=5,c=0,m=0CFU/mL,銅綠假單胞菌||2；1；3；2；1CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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6
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積石山縣大河家清真食品開發(fā)有限公司
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甘肅省積石山縣大河家鎮(zhèn)陳家村一社
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積石山縣大河家清真食品開發(fā)有限公司
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甘肅省臨夏州積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣大河家鎮(zhèn)陳家村一社
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手工麥麩醋
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1L/瓶
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大河家+圖形商標
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2023/5/20
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菌落總數(shù)||2000；1900；1800；1900；1900CFU/mL||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL
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調(diào)味品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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7
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蘭州蘇蘭鹵制品有限公司
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蘭州市七里河區(qū)八里鎮(zhèn)牟家灣2036號-2
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蘭州蘇蘭鹵制品有限公司
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甘肅省蘭州市七里河區(qū)八里鎮(zhèn)牟家灣2036號-2
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鹵香肉皮凍(醬鹵肉類制品)
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500g/袋
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蘭廚御民+圖形商標
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2023/10/18
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菌落總數(shù)||9300；56000；46000；63000；140000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群||100；250；150；220；0CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g
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肉制品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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8
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城關區(qū)楊記隆府餐飲服務店
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甘肅省蘭州市城關區(qū)慶陽路2號萬象城7層L710
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油炸花生米（自制）
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2023/10/21
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黃曲霉毒素B?||76.2μg/kg||20μg/kg
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餐飲食品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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9
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民樂縣新客都食品銷售超市
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甘肅省張掖市民樂縣東大街43號民樂友誼商貿(mào)有限公司負一層
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梨
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散裝稱重
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2023/10/22
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.31mg/kg||0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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甘肅/國抽
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甘肅省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院
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10
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天水新旗食品有限責任公司
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天水新旗食品有限責任公司
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甘肅省天水市麥積區(qū)二十里鋪工業(yè)示范區(qū)
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枕頭蛋糕
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450g/盒
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2023/10/27
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菌落總數(shù)||210000；98000；88000；290000；140000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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糕點
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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11
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臨夏縣蓮城湖食品有限責任公司
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臨夏縣新集鎮(zhèn)（臨夏雙城開發(fā)園區(qū)）
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禮縣大潤發(fā)發(fā)到家生活超市
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甘肅省隴南市禮縣城關鎮(zhèn)東新路秦禮時代廣場負一層
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臨夏黃酒
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2250ml/桶，酒精度：6%vol
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蓮城湖+圖形商標
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2023/1/1
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酒精度(20℃)||5.4%vol||7.0%vol
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酒類
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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12
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蘭州新區(qū)鄭師傅餐飲店
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甘肅省蘭州市蘭州新區(qū)蘭石睿智名居2號樓102號商鋪
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油炸花生米
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計量稱重
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2023/10/24
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黃曲霉毒素B?||36.2μg/kg||20μg/kg
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餐飲食品
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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13
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永登縣中堡永康食品廠
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永登縣中堡鎮(zhèn)五里墩村
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蘭州新區(qū)佰惠超市
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甘肅省蘭州市蘭州新區(qū)綠色農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場內(nèi)
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麻花
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130克/袋
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昕昕+圖形商標
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2023/10/18
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.683g/kg||0.5g/kg
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糕點
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甘肅/國抽
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甘肅省食品檢驗研究院
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14
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隴南蔡阿婆調(diào)味食品有限公司
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甘肅 本文關鍵詞：
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