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注意！廣東這26批次食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問題
時(shí)間：2022-11-11 16:08:47 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：228次
11月9日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了肉制品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等6類食品1151批次樣品抽檢結(jié)果，有26批次檢出不合格，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問題。
 
11批次食品檢出微生物污染問題
 
不合格食品中，有11批次食品檢出微生物污染問題。其中，5批次檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：廣州市白云區(qū)黃石廣堅(jiān)樺百貨商行銷售的標(biāo)稱廣東奮發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的干吃火雞面（香辣味）；惠州市惠陽(yáng)區(qū)秋長(zhǎng)鴻裕佳百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱東莞市優(yōu)益可食品有限公司生產(chǎn)的小米鍋巴（香辣味）；廣州德鳴貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱惠州市傻大哥包裝制品有限公司生產(chǎn)的四粒咸干花生；肇慶市益萬(wàn)家百貨商業(yè)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱珠海致味齋食品有限公司生產(chǎn)的奶蓋肉松卷（海苔味）和奶蓋肉松卷（咸蛋黃味）。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《GB 17401-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》中規(guī)定，膨化食品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求；《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求；《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)。
 
還有，3批次食品檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：肇慶市四會(huì)市浩豐食品商行銷售的標(biāo)稱東莞市麥點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆風(fēng)味餅；肇慶高新區(qū)潤(rùn)豐生鮮街市經(jīng)營(yíng)管理有限公司銷售的標(biāo)稱東莞市華欣食品有限公司生產(chǎn)的蛋黃餅；佛山市南海區(qū)黃海平副食品商行銷售的標(biāo)稱揭陽(yáng)市旺嘉多食品有限公司生產(chǎn)的旺嘉多蛋黃派。
 
霉菌是真菌的一種，《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)（不適用于添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品）中霉菌應(yīng)不超過150CFU/g。霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
此外，還有3批次不合格食品，分別為：東莞市世富百貨有限公司銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)奮發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的蝦仔面（香辣味）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市塘廈志勇副食商店銷售的標(biāo)稱東莞市鴻怡食品有限公司生產(chǎn)的歐思面包檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市增城禛記商行銷售的標(biāo)稱廣東省利泰食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的醬香味膨化食品檢出菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
不合格食品中，有5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有2批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：深圳市港灣瑪特百貨有限公司銷售的長(zhǎng)豆角（豇豆）檢出克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司沙井店銷售的優(yōu)質(zhì)生姜檢出噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
 
還有，3批次水產(chǎn)品檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：韶關(guān)市武江區(qū)丁偉平海鮮檔銷售的白貝、花甲和鮑魚。
 
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中將氯霉素列為在食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物。
 
1批次牛角椒檢出重金屬污染問題
 
不合格食品中，有1批次牛角椒檢出重金屬污染問題，為：深圳市凱隆農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售的牛角椒，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在辣椒中的限量值為0.05mg/kg。鎘超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
 
7批次食品檢出過氧化值超標(biāo)
 
不合格食品中，有7批次食品檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：茂名市辰豐食品有限公司銷售的標(biāo)稱廣州市皇鉆油脂食品有限公司生產(chǎn)的高級(jí)起酥油食用油脂制品；廣州市白云區(qū)松洲加豪食品批發(fā)行銷售的標(biāo)稱廣州金益食品有限公司生產(chǎn)的食用乳化豬油（食用油脂制品）；中山市東鳳鎮(zhèn)良全副食店銷售的標(biāo)稱佛山市粵喜食品有限公司生產(chǎn)的菜籽油；東莞市塘廈志勇副食商店銷售的標(biāo)稱東莞市利旺食品有限公司生產(chǎn)的饞貓e族滿口香花生；東莞市塘廈祥興副食商行銷售的標(biāo)稱普寧市梅塘元豐涼果廠生產(chǎn)的多彩花生；廣州德鳴貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱惠州市傻大哥包裝制品有限公司生產(chǎn)的白玉咸干花生；佛山市南海區(qū)里水美信佳商店銷售的標(biāo)稱中山市力秋食品有限公司生產(chǎn)的元?dú)馑伤砂êＬεＨ馕叮?
 
過氧化值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，過氧化值超標(biāo)的原因可能：油脂原料保存不當(dāng)或存放過久導(dǎo)致原料中的油脂發(fā)生氧化；生產(chǎn)過程中，操作工藝控制不當(dāng)，加工溫度過高，持續(xù)時(shí)間久，導(dǎo)致含有的油脂加速氧化；產(chǎn)品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使油脂氧化加速，導(dǎo)致產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。
 
除上述產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出不合格，分別為：佛山市天匯百匯百貨有限公司銷售的黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市西區(qū)興利昌副食品批發(fā)行銷售的標(biāo)稱廣州市熙鈺和食品有限公司生產(chǎn)的老陳皮味花生檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2022年第34期）不合格樣品信息
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1 廣州市皇鉆油脂食品有限公司 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)三元路235號(hào) 茂名市辰豐食品有限公司 茂名市市民大道66號(hào)茂名粵西農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易中心商鋪區(qū)九926-927號(hào)（住所信息自主申報(bào)） 高級(jí)起酥油食用油脂制品 12千克/桶 / 2021-10-15 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.22g/100g║≤0.13g/100g
2 廣州金益食品有限公司 廣州市白云區(qū)嘉禾望崗二路西嶺工業(yè)園31號(hào) 廣州市白云區(qū)松洲加豪食品批發(fā)行 廣州市白云區(qū)增槎路711號(hào)東旺食品綜合批發(fā)市場(chǎng)南一排01A檔 食用乳化豬油（食用油脂制品） 14L/桶 廚奕居+圖形商標(biāo) 2022-02-20 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.59g/100g║≤0.13g/100g
3 佛山市粵喜食品有限公司 佛山市禪城區(qū)張槎街道蓮塘村蓮豐二路蓮豐工業(yè)開發(fā)區(qū)C1棟1樓1號(hào) 中山市東鳳鎮(zhèn)良全副食店 中山市東鳳鎮(zhèn)小瀝社區(qū)江鳳路8號(hào)首層之一（住所申報(bào)） 菜籽油 800毫升/瓶 廚口福 2022-01-03 過氧化值(以脂肪計(jì))║7.5mmol/kg║≤6mmol/kg
薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1 廣東奮發(fā)食品有限公司 廣東省潮州市潮安區(qū)庵埠仙溪工業(yè)區(qū)一橫22號(hào) 廣州市白云區(qū)黃石廣堅(jiān)樺百貨商行 廣州市白云區(qū)黃石西路石廈路1號(hào)東向4、5號(hào)鋪 干吃火雞面（香辣味） 132克/袋 / 2022-04-18 大腸菌群║<10;680;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
2 潮州市潮安區(qū)奮發(fā)食品有限公司 潮州市潮安區(qū)庵埠仙溪工業(yè)區(qū)一橫22號(hào) 東莞市世富百貨有限公司 廣東省東莞市塘廈鎮(zhèn)塘龍東路96號(hào)龍景花園8棟116室 蝦仔面(香辣味) 130克/袋 流行e派+圖案 2022-07-01 菌落總數(shù)║17000;17000;21000;22000;9800CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?
3 廣東省利泰食品實(shí)業(yè)有限公司 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)廈吳村東梅路12號(hào) 廣州市增城禛記商行 廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)群星南三路74號(hào) 醬香味膨化食品 散裝稱重 金利健+圖案 2022-05-23 菌落總數(shù)║680;29000;13000;18000;1700CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?,大腸菌群║<10;<10;280;650;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
4 東莞市優(yōu)益可食品有限公司 東莞市清溪鎮(zhèn)重河村委會(huì)廈塘村夏塘路 惠州市惠陽(yáng)區(qū)秋長(zhǎng)鴻裕佳百貨商場(chǎng) 惠州市惠陽(yáng)區(qū)秋長(zhǎng)白石村角塘地段綜合市場(chǎng)二、三樓 小米鍋巴（香辣味） 散裝稱重 優(yōu)益可+“圖案” 2022-06-27 大腸菌群║250;<10;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1 廣州市熙鈺和食品有限公司 廣州市白云區(qū)石門街石井工業(yè)區(qū)二橫路3號(hào)A棟1樓A101 中山市西區(qū)興利昌副食品批發(fā)行 中山市西區(qū)沙朗金葉路金葉三街2幢2、4（金葉廣場(chǎng)B3幢2、4卡） 老陳皮味花生 5kg/箱 圖案 2022/07/05 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0268g/kg║不得使用
2 東莞市利旺食品有限公司 廣東省東莞市萬(wàn)江街道大塘尾路2號(hào)301室 東莞市塘廈志勇副食商店 東莞市塘廈鎮(zhèn)諸佛嶺社區(qū)大嶺古街15號(hào)一層 饞貓e族滿口香花生 140克/袋 饞貓e族+圖案 2022-05-07 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.67g/100g║≤0.50g/100g
3 普寧市梅塘元豐涼果廠 梅塘鎮(zhèn)長(zhǎng)美大坑口 東莞市塘廈祥興副食商行 東莞市塘廈鎮(zhèn)諸佛嶺廣源街6號(hào)華堂小商品綜合市場(chǎng)D002號(hào) 多彩花生 180克/袋 朝豐食品+圖案 2022-04-15 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.92g/100g║≤0.50g/100g
4 惠州市傻大哥包裝制品有限公司 廣東省惠州市惠陽(yáng)區(qū)新圩鎮(zhèn)紅田村?草龍地段 廣州德鳴貿(mào)易有限公司 廣州市南沙區(qū)黃閣鎮(zhèn)黃梅路湖田12排8號(hào)101房（臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所） 四粒咸干花生 200g/袋 昌東仔+“圖案” 2022-05-26 大腸菌群║<10;<10;<10;<10;440CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
5 惠州市傻大哥包裝制品有限公司 廣東省惠州市惠陽(yáng)區(qū)新圩鎮(zhèn)紅田村苦草龍地段 廣州德鳴貿(mào)易有限公司 廣州市南沙區(qū)黃閣鎮(zhèn)黃梅路湖田12排8號(hào)101房（臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所） 白玉咸干花生 200g/袋 昌東仔 2022-05-26 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.86g/100g║≤0.50g/100g
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1 珠海致味齋食品有限公司 珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)新沙村工業(yè)三路5號(hào)2棟2層 肇慶市益萬(wàn)家百貨商業(yè)有限責(zé)任公司 廣東省肇慶市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)農(nóng)場(chǎng)路大旺公園前金海岸商業(yè)城一層至三層 奶蓋肉松卷（海苔味） 100克/盒 濠品軒+圖案 2022-05-18 大腸菌群║30;32;10;10;30CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
2 珠海致味齋食品有限公司 珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)新沙村工業(yè)三路5號(hào)2棟2層 肇慶市益萬(wàn)家百貨商業(yè)有限責(zé)任公司 廣東省肇慶市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)農(nóng)場(chǎng)路大旺公園前金海岸商業(yè)城一層至三層 奶蓋肉松卷（咸蛋黃味） 100克/盒 濠品軒+圖案 2022-05-18 大腸菌群║50;30;10;20;33CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
3 東莞市麥點(diǎn)食品有限公司 廣東省東莞市萬(wàn)江街道嚴(yán)屋振興路10號(hào)22號(hào)樓402室 四會(huì)市浩豐食品商行 四會(huì)市東城街道黃崗社區(qū)新旺大道28號(hào)（自編第2座首層102之二，103-106號(hào)鋪） 綠豆風(fēng)味餅 散裝稱重 興隆豐+圖案 2022-06-17 霉菌║1900CFU/g║≤150CFU/g
4 東莞市華欣食品有限公司 東莞市厚街鎮(zhèn)山面路2號(hào)502房 肇慶高新區(qū)潤(rùn)豐生鮮街市經(jīng)營(yíng)管理有限公司 廣東省肇慶市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)農(nóng)場(chǎng)路8號(hào)怡翠商貿(mào)城一層119,123- 蛋黃餅 散裝稱重 懿豐點(diǎn)月+圖案 2022-04-11 霉菌║7500CFU/g║≤150CFU/g
5 東莞市鴻怡食品有限公司 東莞市橋頭鎮(zhèn)石水口村科技路19號(hào) 東莞市塘廈志勇副食商店 東莞市塘廈鎮(zhèn)諸佛嶺社區(qū)大嶺古街15號(hào)一層 本文關(guān)鍵詞：

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